EL CAFÉ
Tanto el café como la planta que lo produce, el cafeto, son originarios de África.
El café crece entre los trópicos de Cáncer y Capricornio. Existen plantaciones en África, America Latina y Asia Pacífico.
Cada una de estas regiones tiene un tipo de suelo, clima y métodos de cultivo. Por tanto, los cafés tienen una gran variedad de sabores.
El cultivo del café empieza con la recolección y el tratamiento. El cultivo es permanente, se siembra y empieza a producir después de cuatro años.
El café se recoge en la segunda mitad del año, la cereza ha alcanzado su madurez y el color pasa al rojo desde el verde. Grandes productores como Colombia, realizan varias cosechas al año.
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